yuscuti.com Portal Berita Terpercaya
Wisata Kuliner di Sumatera – Sumatera, pulau besar di Indonesia yang kaya akan budaya dan sejarah, juga terkenal dengan ragam kuliner khasnya. Dari Aceh hingga Lampung, setiap daerah memiliki hidangan yang unik dan penuh cita rasa. Jika Anda berencana menjelajahi Sumatera, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi berbagai kuliner otentik yang menawarkan sensasi rasa pedas, gurih, hingga manis yang khas.
1. Mie Aceh (Aceh)
Di ujung utara Sumatera, Mie Aceh menjadi salah satu kuliner yang sangat ikonik. Mie ini memiliki rasa pedas dan gurih, terbuat dari mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kari, kunyit, dan bawang merah. Anda bisa memilih variasi mie goreng atau mie kuah, yang biasanya disajikan dengan tambahan daging sapi, kambing, atau udang.
2. Rendang (Sumatera Barat)
Tak ada yang bisa menyaingi kepopuleran rendang, masakan asal Sumatera Barat yang telah mendunia. Rendang adalah daging sapi yang dimasak dengan santan dan campuran rempah seperti serai, lengkuas, dan cabai selama berjam-jam hingga meresap sempurna. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur daging yang empuk. Rendang biasanya disajikan saat acara adat atau sebagai lauk dalam nasi padang.
3. Sate Padang (Sumatera Barat)
Selain rendang, sate padang juga menjadi salah satu kuliner wajib dari Sumatera Barat. Sate ini berbeda dengan sate dari daerah lain karena disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari tepung beras, rempah-rempah, dan kaldu. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, lidah, atau jeroan. Rasa sate padang cenderung pedas dengan aroma rempah yang kuat.
4. Gulai Ikan Patin (Riau)
Beralih ke Riau, Anda bisa menemukan gulai ikan patin yang merupakan salah satu hidangan khas daerah ini. Ikan patin dimasak dengan santan dan bumbu kuning yang berasal dari kunyit, serai, dan cabai. Gulai ini terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas, serta daging ikan patin yang lembut dan tidak amis.
5. Pempek (Palembang, Sumatera Selatan)
Palembang adalah kota yang terkenal dengan makanan khasnya, yaitu pempek. Pempek terbuat dari ikan dan tepung tapioka yang dibentuk menjadi berbagai variasi seperti kapal selam, lenjer, dan adaan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam, manis, dan pedas, serta taburan ebi yang gurih.
6. Sate Matang (Aceh)
Kuliner lain dari Aceh yang layak dicoba adalah sate matang. Sate ini berasal dari kota Matang, Bireuen, dan terkenal karena bumbu kacangnya yang kental dan gurih, serta daging kambing atau sapi yang empuk. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu dan nasi putih atau lontong.
7. Dendeng Batokok (Sumatera Barat)
Dendeng batokok adalah daging sapi yang dipotong tipis, digoreng hingga kering, kemudian diulek dengan cabai hijau dan bawang merah. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih, dengan tekstur daging yang renyah di luar namun tetap empuk di dalam.
8. Tempoyak (Lampung)
Dari Lampung, Anda bisa mencoba tempoyak, yang terbuat dari durian yang difermentasi. Tempoyak sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan ikan atau sambal. Meskipun rasanya cukup unik dan beraroma kuat, tempoyak sangat digemari oleh masyarakat setempat.
9. Bika Ambon (Medan, Sumatera Utara)
Kota Medan di Sumatera Utara terkenal dengan kue bika ambon, meski namanya mengacu pada kota Ambon. Kue ini terbuat dari santan, gula, dan telur dengan tekstur berongga dan rasa manis yang khas. Bika ambon biasanya dijadikan oleh-oleh khas dari Medan dan memiliki berbagai varian rasa seperti pandan, cokelat, dan keju.
10. Kopi Gayo (Aceh)
Bagi pecinta kopi, Gayo merupakan salah satu jenis kopi terbaik di dunia yang berasal dari Aceh Tengah. Kopi Gayo terkenal dengan rasa yang kuat, aroma yang harum, serta sedikit rasa cokelat yang alami. Menikmati secangkir kopi Gayo di dataran tinggi Aceh akan memberikan pengalaman tersendiri bagi para penikmat kopi.
11. Nasi Kapau (Sumatera Barat)
Nasi Kapau adalah hidangan nasi campur khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Berbeda dengan nasi padang, nasi kapau disajikan dengan gulai cubadak (nangka), gulai usus yang diisi telur, dan berbagai lauk lain seperti rendang dan sambal hijau.
Kesimpulan
Wisata kuliner di Sumatera adalah petualangan rasa yang tak terlupakan. Setiap daerah di Sumatera memiliki kuliner khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sejarahnya. Mulai dari makanan berat hingga camilan, wisata kuliner di Sumatera pasti akan memanjakan lidah Anda dan membuat perjalanan Anda semakin berkesan. Jadi, jika Anda berencana mengunjungi Sumatera, pastikan untuk mencicipi kelezatan kuliner-kuliner khas ini.